Leftover makeover!

每次在校外教學前的那個週末，咱們常與冰箱中的剩菜與食材有著愛恨交織的矛盾...

總在，煮，與不煮... 吃，與不吃間徘徊～不過，這次在前往Toscana前，幾個同學“揪”了個午餐，以冰箱中的剩菜為主題，共聚了場奇妙的Leftover lunch~

我家冰箱中剩下的火雞胸肉與蔬菜，用點蝦米與醬油調味
炒了個台式蛋炒飯～

巴西的同學，用西瓜、紅洋蔥、乾酪與少許橄欖油所作出～
非常消暑且清爽的沙拉 :)

綜合蔬果沙拉～ 冰箱中的菜葉與蔬果...雖然七拼八湊，但在醬料上的講究，確有畫龍點睛的效果！
當天用的是橙皮油醋醬，最後噴上點西班牙的雪莉酒醋~
風味極佳！

Nelson從西班牙帶回來的血腸，起火乾煎，卻烘出豐富的油脂
炒香洋蔥後加入點白酒與煙薰的西班牙紅椒粉提味～
非常過癮的一道tapas！

來自哥倫比亞的莎拉小姐，在家慢燉的煙薰豬五花燉豆
是我想念與久違的南美料理！
在南美洲被殖民之前，曾有著豐富多元的豆類品種，在大量的工業化作物與畜產的入侵前，”豆類“不僅是中南美洲重要的蛋白質來源，且也造就其土壤與飲食文化的特殊性...

青豆番茄沙拉～這是我加州室友所突發奇想的一道菜...
真正是把冰箱裡剩下的當季蔬菜，調入尚好的橄欖油與醋
做出的清爽涼沙拉～

接著上桌的是，用冰箱中最後的那塊薄餅(Piadine or Tortilla)
加上西班牙帶回來的羊奶乾酪與豬頰醃肉所做成的pizza
烤的酥脆的比薩餅佐上些許鹹香的topping... 有點heavy... but GOOD!

最後這道主食，是充滿香料的蔬菜燉雞丁～
巴西同學，巧妙的運用芹菜與各種香料所燉煮出
一道雖然僅有雞丁，卻風味特殊的主菜，很下飯！

最後...來了顆西瓜！
對的... 西瓜～ 從冰庫中，咱們搬出了顆被灌醉了的西瓜～
Instead of Vodka, 他們灌了半瓶的Grappa...
但在小西瓜還沒好好喝飽Grappa前，就被打入冷宮(凍庫)...
所以，照這張像片時，他還在曬太陽，等解凍...

總而言之，這頓”剩菜“午餐，充滿了義大利的當季蔬果與我們從各地帶來的醬料與農產品，高檔食材或小農所生產的醬料與橄欖油... 運用各自專長的料理方法和撇步，簡單的菜餚卻附帶著多層次的口味與豐富的視覺美學。這頓午餐，甚至有勝於餐廳料理～

配上夏季義大利的豔陽與來自四方的好友相伴... It's something I'm gonna miss...