或許是個義大利飲食文化的轉累點
四月
驚傳北義葡萄酒弊案
原因：
不肖商人在葡萄酒中參入甲醇
以提高葡萄酒中之酒精濃度(當年酒的價格是以酒精濃度計算)
而導致整個歐洲對於義大利酒的恐慌
英。法。德等西歐國家
尤其是大量從義大利進口原料的葡萄酒產國-法國
在馬賽和賽特地區報廢了高達四千四百萬加侖的義大利紅酒
德國也查出1600瓶糟污染的Barbera
這項噩耗
算是給了義大利政府一季當頭棒喝
讓出口量占其總出口量最高的葡萄酒業
受到了極大的衝擊
也點醒了義大利食品衛生安全的規範
五月
當地居民極力的抗爭之下
麥當勞仍宣布
在羅馬著名的Piazza di Spanga
不少媒體唱衰這將是“義大利傳統美食的末日”
義大利
雖已是最後一個被這美式速食連鎖極權
所征服的歐洲國家
壓倒的似乎是義大利對於傳統飲食文化的尊嚴
反觀
這對於麥當勞叔叔
也算是另一種象徵性的勝利！
或許...
或許
也是在這樣的低潮
當一切跌到谷底的時候
物極必反
“慢食”Slow Food也在同年逐漸成型
除了反省”摩登“的飲食和生活方式
是否仍有文化可言
更思考如何承襲逐漸消失的傳統
保留這塊土地所特有的生物多樣性
在差異中
找到平衡與和諧
與動物。環境。土地。和平共存
Time
BNET
沒有留言:
張貼留言