餓壞了！八點半了才上桌！ 歐洲的夏日，太陽不到九點，不見下山之意... 在義大利與西班牙這些所謂“懂得生活”的民族，晚餐通常從與三五好的飯前小酌(Aperitivo)後，八九點才開始～
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| 來到餐桌前... 笑容會不經意的跑出來 =) |
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| 牆上掛著獵野豬(Cinghiale)的來福槍 |
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| 像是自家餐廳的舒服擺設，浪漫的燈光 |
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| 每每校外教學，午、晚餐的長桌～坐在不同人的旁邊，總能蹦出不同的火花！ |
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| Antipasto - 三種當地的羊奶生乳酪，從最上方的是陳放三個月，較柔順的乳酪；右下方的參入了些少許的辣椒，在口中增添了另種刺激！最後左下方的是陳放六個月，較sharp的乾酪，入口的酸度較高，層次多變且吃完口齒留香！ |
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| 精緻的燈飾，以昏暗的燈光似乎帶著我們回到中古世紀... |
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子曰：士志於道，而恥惡衣惡食者，未足與議也。
簡單的農人飲食，沒有太繁華的盤飾，炸鼠尾草、薄炸小羊排、小羊排、肉醬小塔和麵包湯 淋上點托司卡尼的Extra Virgin Olive Oil提味... 啊～義大利鄉村的陽光在嘴終綻放！ |
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| 第一次吃炸大葉鼠尾草，酥脆的外皮，一口咬下... 青香的氣味從舌尖蔓延到鼻腔～ |
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| 在等待下一道菜上桌的空檔，好奇心引領我到農場主人的廚房 |
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| 完全家庭式的廚房，掌大廚是媽媽與女兒當二廚 |
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| 而爸爸則是驕傲的拿出去年在山裡獵到112公斤的大野豬！ |
當晚的菜色，以傳統且地道的托司卡尼食譜與滿滿的愛心置備！動員了一家三口還有民宿裡的兩位阿姨～食材多從自家的農場或來自附近的小乳酪生產者～從配菜中看的出主人的用心與熱情=)
主人家的客廳與樓上的書房，開放參觀～
回到餐桌，剛剛在廚房中看到的菜餚以成盤，醃野豬肉脆麵包、快炒茄丁佐鮮乳酪以及樓下的栗子麵條南瓜湯～
而此時，廚房中正煮著托司卡尼的白鳳豆！
拌上Extra Virgin Olive Oil和海鹽；另外一邊準備著燉野豬肉～
托司卡尼的菜色除了使用大量的橄欖油外，因為餐桌上僅有無鹽麵包，所以一般來說肉類均稍偏鹹... (因為中古世紀此區的鹽稅很高，所以當地的麵包不使用鹽，但經過幾世紀...在鹽稅取消後的今日，以堅持傳統的義大利人仍不改這難以單獨下嚥的無鹽麵包...)
此時，我們已經吃了兩個半小時了... 近十一點半，甜點開始上桌...
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| 這是用栗子粉、松子、薰衣草和葡萄乾等作成的烤薄餅 |
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| 切成小塊後佐上鮮奶酪... MY GOD... It was so GOOD! |
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最後...來到托司卡尼，在餐後一定要試試的
Cantucci con Vin Santo
係拿在美國和台灣大家所知的Biscotti 杏仁小脆餅，跳入類甜雪莉酒的甜酒Vin Santo，吸飽酒後一口咬下～
It's the most Authentic way to end the Tuscan Dinner!
Well... Some coffee of course =)
寫著寫著... 突然想起在澎湖誤打誤撞吃到的一家小餐廳“朝昔盧”，憶起簡單的風茹草茶配上金瓜米粉、土豆炒高麗菜、加上三杯小捲... 開始念起台灣樸實的農村菜餚～ |
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