看到一隻大蝸牛，就知道這是慢食的勢力範圍
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| 有時候也會在路邊出現這樣的情景... |
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| Boccon di Vino 1984年開始，義大利的第一家慢食餐廳 也是Bra/慢食的精神指標 |
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| Grissini... 每個皮蒙特餐桌上的必備品 |
皮蒙特什麼不產，就是葡萄酒的選擇最多
Langhe地區無論是紅或白，像加州的Napa一樣
選擇多且便宜又好喝！
白:Gavi. Arneis. Favorita. Muscato....
紅: Dolcetto. Barbera. Nebiolo. Roero. Barbaresco. Barolo
有著小蝸牛標誌的慢食餐廳最大的特色
在於其菜單上的歷史價值
使用當季盛產的蔬果與在地食材
呈現的樸實的飲食文化～
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| 這個就特別了～ 這是Cuneo特產的牛角狀甜椒 Peperone Corno di Bue di Carmagnola 慢食認證下的古老農產 |
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| 夏末秋初。是甜椒盛產的時節～ 市集中可見大、小、甜、辣還有奇形怪狀的青、紅、黃椒 |
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| 香甜的烤甜椒裡包著鮪魚醬，甜中帶鹹且特別的組合 很難想像這也是地道的義大利料理 |
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| 看起來不怎麼樣，但很好吃^___^ |
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| 正統的Agnolotti del Plin (如果介紹這附近的餐廳，會一直看到重複的菜色...) |
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| 慢燉牛肉配生菜，很不特別但卻很傳統的皮蒙特主菜 |
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| 與牛肉同樣的醬料，這盤是兔肉 皮蒙特吃兔子的人很多 口感類似雞肉，但腿卻壯碩很多～我愛兔肉！ |
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| 天堂吃的甜點... 這裡的Panna Cotta綿密如冰淇淋，不但入口即化且不甜膩 |
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| Grappa semifreddo 很重的酒味 |
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| Muscato 在皮蒙特最幸福的就是能喝倒好喝的Muscato d'Asti 最美味的液態甜點！ |
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| 這裡也有名的是Barolo Chinato 類似藥酒般的digestivo。來皮蒙特，就算不喜歡，也得嚐嚐 有點甘草，辛香料混合著紅酒的味道 蠻複雜但有趣的 =) |
是我最喜歡的季節
一晃眼
來此快一年...
從第一頓和室友共享的白松露大餐
經歷過幾十年來最寒冷的冬天
和校長還有同學共享的聖誕聚會
Boccondivino 不同的菜色
反應了時節的變換
在廚房中與餐桌上
以傳統的食材與料理
和大自然共舞～
回家前
希望還會再訪 =)
希望還會再訪 =)
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