“米”國～

禮拜五的下午，在寫不完的報告中，突然心血來潮，想要包粽子！

簡單的粽子，卻勾引起不少思鄉情懷～

之前，在端午節的時候飛去比利時，在布魯塞爾認識了一群來自台灣與內地的心朋友～其中，一個朋友的爸媽，在當地開了一家樸實低調卻聲名廣播的台灣餐廳～在端午的週末，宴請當地華僑與外派的華人同慶端午，而且好心的阿姨還送了我些義大利難以取得的粽葉...

剛剛，打開在Bra唯一能找到的泰國糯米，撲鼻而來的特殊香氣，令人有點難為...   不只因為在印象中，在台灣做粽子用的長糯或圓糯，香氣不同，且開始有點擔心再製備上，不同的澱粉比例與含量，會不會對於口感與味道上的差異？

不過...

第一道手續=>淘米，簡單的動作，卻令人想起小時候，煮飯前總是需要先挑揀過殘留在生米中的小石頭或雜質，接著... “淘米”，洗去多餘的澱粉、灰塵、米糠... 還有很多早已不存在那真空包裝中，緊緊挨著彼此的小白米粒～

淘米... 會不會在下個世紀，逐漸消逝的名詞?!

米飯... 令人猶豫的主食～ 許多人因為怕胖和其他莫名的因素而放棄米飯...  加上，“飯桶”這個稱號並不討喜... 但，令人欣慰的是，客家人與許多原住民部落，仍辛苦的保有其傳統的米食文化和技藝～    （說實在的，我並不太別喜歡吃飯）而當我淘著水龍頭下的泰國米，看著白茫茫的洗米水從排水孔流去... 卻心有悽悽焉～

想著“越光”、“池上”&“濁水溪”... 不曾眷顧的名稱與來由～ 回憶著歷史上，從乾隆到清末的稻米政策、日本對台灣茶與米之農業影響，加上泛亞洲古老且珍貴的生物多樣性，與近年來工業化的農糧生產... 更別提幾年前轟動一時的白米炸彈客所引發的社政評論與淺在之問題...  

”米“ - 成了今晚，腦中令人血脈沸騰的新”食“話題！  不過，我選擇了一杯Barbera di Alba 配上全麥麵包和沙拉... 

決定... 把粽子留給明天 =P


而剩下的... 決定放到星期五，當我們參訪義大利最頂極的米農-Aqcuerello (台灣Joel Robucchon指定用的Risotto rice)


請拭目以待～