食。習。義大利: Review

八個多月來，跟著學校與朋友一同探訪了不少義大利與鄰近國家的城市～從見識、體驗到追隨與品賞，我們參訪了無數大小生產者與企業，與無數小農和大老闆對話... 在每趟旅程與展覽中，不但逐漸認識了曾經陌生的食材、料理與文化，也開始有點心得和體悟～

從學校的所在地皮蒙特區(Piemonte)，我們走訪了鄰近瑞士的阿歐斯達谷區(Valle d'Aosta)、以青醬發源地的立古利亞(Liguria)、頂極帕馬乾酪與煙薰火腿著名的艾米利亞-羅曼涅(Emilia Romagna)、豔陽下令人醉心的浪漫托司卡尼(Toscana)以及最具地中海風情和以黑手黨聞名的西西里島 (Sicilia)。

我們品嘗了雞、豬、牛、羊、海鮮、兔、馬和許多從沒想過的肉類與內臟料理，更別提義大利著名的醃肉、火腿和令人眼花繚亂的綿羊、山羊和牛奶乾酪～各種麵包、麵食、蔬菜、水果與葡萄酒，非但是多種感官上的享受，更從味蕾與視覺上體會"沒有所謂的義大利菜"這項難以嚴諭的事實...

另外，加上與爸媽還有朋友們獨自前訪，以米蘭時尚重鎮聞名的隆巴第亞區(Lombardia)、東北以威尼斯著名的的Friuli Venezia Giulia、世界首都-羅馬所在的拉吉歐(Lazio)... 也是另一種對陌生城市的學習！(尤其在充當導遊的時候，學到的更多！)

然後，不僅義大利的九大行政區，另行的還有西班牙的安達魯西亞＆巴賽隆那、義語系的瑞士小城Lugano & Lorcano、比利時的布魯塞爾和德國南部的Stuttgart & Esslingen等... 外加一趟冬季紐約之旅～只能說是...大開眼界！趴趴走過了千里路，在每個火車站與機場中感歎，世界之大，無奇不有～要學的還有很多！

Big World by Julie Hefferna

課程從歷史地理、電影、觀光、人類學、品酒、文學、廣告和許多從沒聽過的學問和除了烹飪外的多元課題，到實地走訪義大利的各行政區，我們學的深刻！

University of Gastronomic Sciences

也因此，時常在功課、Aperitivo、晚餐、旅行途中、游泳和睡眠不足中，以強烈的好奇心和意志力與身體健康打仗...但，也慢慢開始學會對自己說“不”～

在YES & NO中剪刀、石頭、不

重返學生生活，功課理應擺第一，而健康，不僅是一切的根本，且身體髮膚，受之父母，該游泳該游泳、運動和睡覺的時候... 就該乖乖的去保養自己！(孝順的孩子們應該要好好照顧身體=)

但旅行... 在六歲時被第一隻travel bug(旅行蟲)狠狠咬下後，成了令人最難割捨的抉擇，也許是我這輩子將永遠學不會拒絕... 但Apperitivo、晚餐聚會，我開始學會放棄～

Where off NEXT?

其實，我厭惡獨自一人在世界的另一角... 更不喜歡在家與電腦大眼瞪小眼～尤其在各種social network中，”談天“只孤寂的剩無味的手指運動... 加上後遺症-"腦波被突然跳出的視窗與facebook updates”搞到難以入眠... (當然，窗外馬路上每晚囂張的卡車和重機也有責任！)

食。習。義大利... 苦辣甘甜~ 課程，終於在昨天告一段落，唯有感謝父母的支持，好朋友的相挺和每天持續跳動的脈搏，讓這奇妙的一年，成為充滿能量的種子，等待畢業後的萌芽與茁壯～接下來的旅程與學習，將待自行安排～我信誓旦旦！