台灣菜反攻義大利！

昨晚心血來潮
跑到超市買了一塊品質上好到可以生吃的牛肉
在北義Piemonte
什麼沒有
就是牛肉。乳酪。奶製品與紅酒
特別多！



而且順道
買了把鮮嫩的芹菜


回家
拉開了的牛頭牌易開罐
把做牛排用的肉
片薄
用殘有一點caramelized onion的油鍋
重啓
以大火快炒


離火...


接著
同個鍋子 (帶著洋蔥與牛肉香)
再加點油..
起鍋！
把切段的芹菜
快速翻炒
接著把牛肉拌入鍋中
加點老抽調色。味
一點點鹽...

從不曾在台灣做過的家常菜
讓在義大利的小廚房充滿了幸福的味道
這也是昨晚
用來征服義大利與美國胃的祕密武器
一洗中國菜在西方人心目中
廉價。油膩。死鹹。不健康的刻板印象！


我說
這是台灣味！！！
而且這是個開端
我還要教他們用筷子
來食。習。台灣的飲食慢活文化！


心得：kitchen is the heart of the house...