Porro - 韭宴

兩個禮拜前應邀參加了在Cervere 的韭宴 (當地以生產 韭 而著名)

來到其中一場(共為期一週)
每晚八九百人的餐敘
又是一個鬧哄哄的在喧嚷中揭幕... 

放眼望去會場以挺著肚子中年男子居多

而特別的是我們這桌

90%的娘子軍

且是Cuneo當地相當重要的女性

從省長到女性組織的董事

各個大有來頭

整晚的菜單十道佳餚

除了甜點與咖啡外

全以Porro (韭 / 類似宜蘭大蔥的植物) 為主

第一道

生韭配冷壓出搾橄欖油 (清脆的韭辛辣中帶著鮮甜，很夠味！)

接著

從焗烤 沙拉 義大利細麵 牛肚湯 燉海鮮 到 燴魚

不但能品嘗到當季Porro (韭)的烹煮後的特殊風味
也見識到義式料理的變化多端
同時
以美食會友
由晚宴的方式聚集人群
鼓勵同時消費當地盛產的農作物
實在高段且能凝聚向心力！


雖然帳篷底下的晚餐有點像是台灣的“辦桌”
不過每道菜僅僅有條
一道接一到的上
毫不含糊～


加上眾多與會的貴賓中
來了一位在聯合國工作的義大利代表
入座前引起一陣騷動與閃光燈flash
似乎更顯示了義大利當地政府對此活動的重視
共同慶祝今年的豐收
與在地食材的地域價值


會後也有現場的LIVE BAND
韭足飯飽且帶點微醺的與會者
還能隨著音樂唱個幾首
跳個幾曲
整個晚餐從頭到尾幾乎毫無冷場


最後 
這看起來很邪惡的東西正是Absinthe與方糖

 吃一顆
保證掩過滿口蔥韭的辛辣... =P
且回家美夢一覺到天明～


這是一場畢生難忘特殊的韭宴
覺得是種可以帶回台灣的有趣活動
不但是能拉近生產者 料理專家/大廚 與饕客的三贏聚會
更可以促進農產區的獨特性
與時節/食節性的獨特美食饗宴！